“打缸”传统酱油酿制技艺 

7月15日，邢台任泽区一家调味品企业工人在酱园晒场“打缸”。

任泽区自古就有腌制老陈菜的传统，酱油作为制作老陈菜的主要调味料，备受当地人的重视。近年来，当地酱油生产企业积极传承传统酱油酿制技艺，经过蒸煮、制曲、天然晾晒、发酵等工序，生产出深受市场青睐的酱油。