阜宁县2项非遗闪亮中国（淮安）大运河 

第二届大运河文化旅游博览会分会场暨第三届中国（淮安）大运河文化带城市非遗展活动在淮安市里运河文化长廊景区举行，阜宁县2项非遗闪亮中国（淮安）大运河。

阜宁牛歌《牛歌声声》代表盐城市受邀参演。《牛歌声声》是一部新创的非遗类音乐作品，其内含传统农耕文化、人与自然、动物和谐共生元素；兼融人文精神和奋力小康文化元素；渗透了原生态哩哩号子、淮剧和现代音乐元素；辅以淮剧的唱做念打和现代舞蹈文化元素，给人以视觉、听觉美感的震撼。“一条运河三千里、一声号子响千年”，让牛歌非遗文化与现代生活产生碰撞，让传统牛歌与乡愁乡情产生眷恋，更加激励人们热爱新时代、新生活。

我县非遗项目“豆轶坊蒲包茶干制作技艺”作为盐城市四个非遗参展项目之一，成为本次会展最受游客、市民热捧的美食，开业当天准备的1000斤的蒲包茶干两个半小时内就被参观游客和市民抢购一空，当天还接受顾客预订近600斤。

在展位前，市民、游客免费品尝的同时听着传承人陈治刚介绍：“蒲包茶干历经六代传承有150多年历史，纯手工制作，不添加任何防腐剂、色素，因蒲包茶干的特殊工艺，本次会展只能提供3000斤蒲包茶干，我们的产品须经过22道制作工序、24小时低温浸腌、采用26道天然辅料，在铁锅中蒸煮45分钟，产品柔嫩细腻，入口余香”。闻着味道，品尝着产品，顾客张阿姨说：“豆香浓郁，小时候的味道，只有最传统制作方式才能做出这么好吃的茶干呀”。（盐城文旅局）

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