石磨豆花香 醉忆是垫江 

洪湘惠

2020“中国菜”艺术节暨第四届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节正在举行，今年的豆花节与往年相比，体现出了档次更高，跨度更长，内容异彩纷呈等特点。

从举办者的角度看，规格更高了。前三届是垫江县人民政府举办，今年是中国烹饪协会和垫江县人民政府江联合举办，名称也从“中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节”升格为2020“中国菜”艺术节暨第四届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节，让美食文化旅游节升格为全国性、综合性节会。

从活动的内容看，内容丰富，精彩纷呈。本届节会包括“一会一签约一论坛”、“一赛一展示一晚宴”、特色农产品展销及消费体验活动等。

从活动的性质看，本次节庆活动既有阳春白雪，也有下里巴人。不论是举行的开幕式暨“中国渝菜”发布会、现场招商签约和产业发展论坛，还是开展的川渝“石磨豆花+”烹饪技能大赛和渝菜经典名菜、主题名宴展示，都体现了“高大上”的特点。“一元抢垫江石磨豆花饭”和“制作体验、免费品尝”等活动，则是大众性广泛参与活动，让广大市民现场品鉴、现场体验，感受石磨豆花的独特风味和别样滋味。

同时，为期三天的明月山绿色发展示范带名优农特产品联展，集中展示展销28个区县绿色生态产品、名优农特产品，为这次活动添光添彩、助兴助威。

我们深信，通过举办此次节会，必将进一步放大垫江石磨豆花品牌效应，提升餐饮品牌的整体形象。

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