郑州烩面、方城烩面入选省级非遗 

7月19日，省政府正式公布第五批河南省非物质文化代表性项目名录。

郑州烩面、方城烩面制作技艺，墨子传说、糖画、王公庄绘画以及八段锦、开封菊花花会等185项入选。

烩面是河南特色美食，以味道鲜美、经济实惠，享誉中原、蜚声全国。据记载，河南烩面历史悠久，汉魏时期称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。说到郑州烩面，更是家喻户晓。街面上，烩面馆不计其数，而按照不同的配料和口味，又可分为传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面等不同流派，每一类后面都跟着一大票粉丝。

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